Baking soda và bột nở có gì khác nhau

Bạn đang muốn làm những món ăn ngon? hay những công thức làm đẹp từ baking soda vậy bạn đã biết sự khác biệt giữa baking soda và bột nở như thế nào chưa? Hãy cùng chúng shop dưỡng da tìm hiểu về sự khác biệt này nha.

Sự khác biệt giữa baking soda và bột nở là gì?

Baking soda

Baking soda là sodium bicarbonate, trong đó nổi tiếng lần lượt là tất cả khí ga được trộn với axit giống như giấm. Bạn có thể biết được nó khi còn học phổ thông, khi sử dụng kết hợp với thực phẩm màu đỏ để tạo ra một ngọn núi lửa. Baking Soda được sử dụng trong làm bánh bởi vì nó có phản ứng với các axit tự nhiên trong các thành phần như sữa, mật ong, mật mía, đường nâu và thậm chí cả sô cô la và ca cao.

Bột nở có tính chất như thế nào

Bột nở có phần lớn thành phần là sodium bicarbonate nhưng đã có các axit trong nó ở dạng bột như kem của cao răng. Tất cả nó cần để bắt đầu một phản ứng sủi bọt là một chất lỏng.

Trong hai trường hợp trên baking soda và bột nở khi phản ứng tạo ra khí carbon dioxide. Khi nướng, các bong bóng carbon dioxide không thoát ra được sẽ giúp cho bánh mì hay các loại bánh khác phồng lên.

Nếu bạn muốn dùng bột baking soda thay vì bột nở, bạn chỉ cần dùng 1/3 lượng bột baking soda so với bột nở.

Tags: ,